bolo de cenoura

Ingredientes-massa

• 2 xícara (chá) de cenoura picada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó

Ingredientes-cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher cheia de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres cheias de chocolate em pó

Modo de preparo

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. No liquidificador coloque a cenoura, o óleo e as gemas e bata por 5 minutos.
4. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, misture bem.
5. Depois junte os ingredientes batidos, misture bem, por último junte as claras em neve.
6. Em uma assadeira untada leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fure com um palito e ele saia limpo.

Modo de preparo-cobertura

7. Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até que desgrude da panela.